NZ Yam or Oca

NZ's Yams

Bentuknya lucu, seperti lengkuas, rasanya seperti ubi apakah itu? New Zealand's Yam atau sering disebut Oca (Oxalis tuberosa). Rasanyapun tidak beda jauh dengan kentang. Cara memasaknya? Jangan tanyakan pada saya karena baru pertama kali melihatnya disini, di pasar minggu di Wellington. Karena lagi musim, harganyapun tidak terlalu mahal. 

Oca bisa direbus, dipanggang atau digoreng, meskipun juga dapat dimakan mentah. Katanya, daun dan tunas muda-nya pun bisa dimakan sebagai sayuran hijau. Oca rasanya seperti kentang dan teksturnya renyah (seperti wortel) ketika matang.